الجادرية، على ضفاف دجلة
مرق على نار هادئة، مسكوف مشوي على اللهب المفتوح، وخبز من تنور الطين — نقدّمه على ضفة النهر منذ 1998.
قصتنا
بدأ بيت الريف من غداء الجمعة عند أم علي — طاولة طويلة، حوش، وقدر تشريب لا ينفد. في عام 1998 فتح أبناؤها الباب لأهل المنطقة، وظلّ الناس يأتون.
اليوم يدير الجيل الثالث المطبخ بالقواعد نفسها: بهارات كاملة تُطحن كل صباح، سمك يُشترى مع الفجر، ولا يُقدَّم شيء لا نضعه أمام عائلتنا.
خضار من أسواق بغداد، وسمك من النهر.
خلطات بهارات من ثلاثة أجيال لم تتغير.
تراس فوق الماء لأمسيات طويلة.
المطبخ
“كانت جدتي تكيل البهارات بكفّها. وما زلت أفعل — لكني أكتبها الآن كي يكون طعم المطبخ يوم الثلاثاء كطعمه يوم الجمعة.”
الشيف علي الربيعي
رئيس الطهاة · الجيل الثالث
المعرض
يقول ضيوفنا
المسكوف الأفضل في بغداد، والتراس عند الغروب لا يُنسى.
احتفلنا هنا بعيد ميلاد والدي السبعين. عاملونا كأننا عائلتهم.
أكل صادق، كميات كريمة، وأسعار عادلة. نأتي كل جمعة.
الحجوزات
للمجموعات من عشرة أشخاص فأكثر، أو المناسبات الخاصة على التراس، اتصل بنا مباشرة.
موقعناالجادرية، شارع أبو نؤاس، بغداد
اتصل بنا+964 790 000 0000
